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解暑化濕 推薦藿香冬瓜排骨湯

  解暑化濕 推薦藿香冬瓜排骨湯
  
  原標題:今日靚湯
  
  端午:藿香冬瓜排骨湯
  
  推薦:廣東省中醫院臨床營養科
  
  主要功效:解暑、化濕、和胃。
  
  材料:鮮藿香25克、薏米50克、冬瓜750克、排骨300克、生姜適量(3~4人量)。
  
  烹調方法:藿香葉、薏米洗凈備用,冬瓜洗凈切塊(最好保留瓜皮),排骨切塊汆水去掉血污,生姜切片,在鍋中放入清水1.5升,將排骨、薏米、生姜放入鍋中,武火煲開后改文火繼續煲0.5小時,然后放入冬瓜繼續煲20分鐘,最后放入藿香葉、食鹽稍煮2~3分鐘后起鍋食用。
  
  芒種:砂仁白術豬肚湯
  
  主要功效:溫中健脾化濕。
  
  推薦理由:預防濕氣中阻及虛寒性胃痛。
  
  材料:砂仁3粒、白術10g、豬肚100g、生姜適量(1-2人量)。
  
  烹調方法:藥材沖洗干凈;豬肚處理后切細條狀,汆水。燉盅內加入除砂仁外所有材料,加水9分滿,武火燉15分鐘后改文火燉40分鐘,加砂仁燉煮約10分鐘至有香氣飄出,加適量食鹽調味,吃肉喝湯。
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