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高姐壽司

 

 

 

正不正宗不要緊,關鍵是徐州人愛吃

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高姐壽司是很有歷史的一家路邊攤,同樣也是“小推車上的傳奇”,在富國街的眼科醫院對面已經在近10年了。雖然沒有店面,但是口碑真算是口口相傳,在徐州“壽司界”可算得上是大名鼎鼎。

 

在前幾年,徐州也一窩蜂開過好多家壽司店,可是慢慢都銷聲匿跡了,只有高姐壽司一直紅火到現在。他們家的壽司,嚴格來講,并不是傳統意義上的壽司,而是徐州改良版的壽司,可以算得上是紫菜包飯的一種,這種紫菜包飯,其實最重要的就是餡料新鮮,用料實在,高姐壽司能有這么好的口碑完全是自己實心實意地慢慢積累下來的。

 

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高姐,全名高玉芬,和你們想象的一樣,是位漂亮又時尚的實誠人。很多吃貨們都說,高姐壽司是他們孩提時代的記憶,他們從2.5元/盒吃到現在的10塊/盒,當然里面的餡料也變化了很多,不管是最初的黃瓜的,還是現在受熱捧的蛋黃、肉松,都是高姐自己原創的,這么多年下來了,不少在外地上大學的同學們只要回到徐州,還是會去她那買上一些。

 

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說起來,其實他們家的壽司也沒什么秘訣,都是現卷現賣,供食客選擇的口味有十余種,魷魚絲、咸蛋黃、肉松等等的,但最受歡迎的就是加了咸蛋黃的,獨特的濃香滋味,搭配勁道的米粒再加清脆的黃瓜胡蘿卜,嚼起來口感非常好,每次肉松蛋黃、肉松蛋黃魷魚這幾種口味總是先賣斷,去的晚了就沒了。

 

也正是因為小攤紅火,所以一點也不用擔心配料是不是新鮮,因為生意太好了,壓根就存不住,根本不會有不新鮮的。其實,對于這樣的小攤點,只要口味好,用料足,現做現賣,新鮮可口,先別管是不是正宗,但咱徐州人就是愛吃。

 

高姐老公孫先生說,未來他們也有計劃了,但不管是開連鎖還是換門面,都是自己繼續干,不搞那些加盟的虛頭,自己的東西自己做,在選料、口味等質量上的把握才更有保證,這也是他們店對顧客的責任。    

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